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Bottigliette d’acqua in hotel: stop al ricarico!

Tante sono le riluttanze degli albergatori a riconoscere attività che sono davvero disdicevoli nel mondo dell’ospitalità professionale. In questo caso, mi riferisco alla  tendenza ad apporre prezzi oltraggiosi a servizi di base come l’acqua in bottiglia, prendendo spunto da un recente “grido d’allarme” che Larry Mogelonsky – che il prossimo …

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Menù engineering: strategie di revenue per ristoranti

Abbiamo parlato di Restaurant Revenue Management partendo dalla raccolta di dati, fase molto  importante per riuscire ad adottare strategie di revenue nel mondo della ristorazione. Di questo ne ha parlato Antonio Montemurro, CEO e Revenue Manager presso LOGICHOTELS, a Hotel Revenue Forum, l’evento dedicato al revenue management che si è …

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Marketing, gusto e innovazione gli strumenti strategici per un progetto ad hoc: intervista ad Alessandro Muzzarelli

Hotel Design Lab ci ha permesso di intervistare i protagonisti e i rappresentanti delle aziende partner per conoscere il loro punto di vista sul design alberghiero. Oggi intervistiamo Alessandro Muzzarelli di MAD051. MAD051 nasce per offrire soluzioni al cambiamento in atto nel settore arredamento, prima fra tutte la necessità di aggiungere …

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