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Archivi Tag: food&beverage

Lavoratori felici fanno fatturare di più il ristorante. Lo dice la Cornell University

Lavoratori felici=ospiti felici. Il clima nell’ambiente di lavoro sarebbe la chiave della qualità del servizio e del fatturato del ristorante. Parola di Cornell University…e non solo. Il recente studio Guest-server exchange model and performance: the connection between service climate and unit-level sales in multiunit restaurants, svolto da Alex M. Susskind – …

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Hotel Breakfast Academy: evento gratuito itinerante per migliorare la qualità della colazione in hotel

La colazione in hotel rappresenta certamente uno dei momenti più importanti nell’arco di un’esperienza di soggiorno. Basti pensare che solo su TripAdvisor oltre un milione di recensioni parlano dell’esperienza della colazione. Per competere sulla qualità, è quindi importante che un hotel sia in grado di trasformare la colazione in un …

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Expo 2015: enogastronomia traino del turismo?

Ci siamo. Tra soli 20 giorni avrà inizio l’evento più importante del decennio per la promozione del turismo in Italia: l’Expo di Milano. Fino al 31 ottobre l’Italia sarà la destinazione di riferimento per milioni di visitatori appartenenti a qualsiasi tipologia: addetti ai lavori, turisti, curiosi e appassionati. E giacchè …

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