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Lavoratori felici fanno fatturare di più il ristorante. Lo dice la Cornell University

Lavoratori felici=ospiti felici. Il clima nell’ambiente di lavoro sarebbe la chiave della qualità del servizio e del fatturato del ristorante. Parola di Cornell University…e non solo. Il recente studio Guest-server exchange model and performance: the connection between service climate and unit-level sales in multiunit restaurants, svolto da Alex M. Susskind – …

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Ristorante pet-friendly: ecco gli step da seguire

In questo locale si accettano gli amici a quattro zampe. No, non basta un cartello per essere un ristorante pet-friendly. O, almeno, non per farne una propria caratteristica distintiva. Chi viaggia in compagnia del proprio animale domestico, lo considera vera e propria parte della famiglia e apprezza moltissimo che gli …

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Expo 2015: enogastronomia traino del turismo?

Ci siamo. Tra soli 20 giorni avrà inizio l’evento più importante del decennio per la promozione del turismo in Italia: l’Expo di Milano. Fino al 31 ottobre l’Italia sarà la destinazione di riferimento per milioni di visitatori appartenenti a qualsiasi tipologia: addetti ai lavori, turisti, curiosi e appassionati. E giacchè …

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Web design: ecco cosa fanno i 10 ristoranti migliori del mondo

Cucina memorabile. Servizio impeccabile. Ambienti perfettamente in linea con la filosofia gastronomica. Food experiences indimenticabili. Stiamo parlando dei World’s 50 Best Restaurants, la prestigiosa classifica che viene stilata ogni anno dai 900 esperti internazionali riuniti nell’associazione Diners Club International® e che si propone di individuare le eccellenze nel settore della ristorazione a livello mondiale. A …

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Ristorante: 10 consigli per incrementare la vendita dei dessert

Molti ristoratori italiani trascurano la possibilità di incrementare il proprio fatturato vendendo un maggior numero di dessert. Poca fantasia, scarse opzioni e poca attenzione per questa parte del pranzo, hanno portato molti ristoranti italiani a proporre dessert industriali, deludendo le aspettative dei propri clienti. Se ci aggiungiamo modalità di proposta poco …

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